|
|
Andijviestamppot Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kg aardappels
zout
1 kg andijvie
100 g hazenlnoten
200 g rauwe ham
25 g boter
1 ei
scheutje melk
1 teen knoflook
peper
Variatie:
Schep blokjes verse roomkaas door de stamppot.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook ze in weinig water met zout in ca. 25 minuten gaar.
Was de andijvie en snijd de krop in dunne reepjes. Hak de hazelnoten grof. Snijd de ham in reepjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de ham zachtjes knapperig bruin.
Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Roer het ei en zoveel melk erdoor tot een smeuige puree ontstaat. Pers de knoflook erboven uit.
Schep andijvie, hazelnoten en ham door de puree. Warm de andijviestamppot al omscheppend even door. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|